Louis Jadot
 
Ce vin dégage des arômes très plaisants de cerise, de violette et de poivre blanc. Il est très élégant en bouche avec des tanins soyeux avec une belle finale.
La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite triés soigneusement à la main puis égrappés. La macération des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 semaines à 4 semaines. Les cuves sont pigées 2 fois par jour pendant la fermentation. L'élevage dure 18 mois environ dans les fûts produits par la tonnellerie CADUS dont un tiers environ sont neufs.
 
Cépage : Pinot Noir
 
Garde : 7 à 10 ans